नई दिल्‍ली. भारत के खाद्य और पेय क्षेत्र में डेयरी उद्योग का योगदान 25% है और भारत दुनिया का एक-चौथाई दूध पैदा करता है, जिसका बाजार मूल्य 12 लाख करोड़ रुपये से ज्यादा है. राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) के कार्यकारी निदेशक सीतारामन रघुपति ने यह बात अनुगा फूडटेक इंडिया और अनुगा सेलेक्ट इंडिया 2025 के उद्घाटन समारोह में कही. भारत सरकार के पशुपालन और डेयरी विकास विभाग के सहयोग से दूध उत्पादन में लगातार वृद्धि हो रही है, जिससे किसानों की आय बढ़ रही है और ग्रामीण अर्थव्यवस्था मजबूत हो रही है.

 

उन्होंने बताया कि डेयरी सेक्टर में 2.35 लाख गांवों के 1.7 करोड़ किसान जुड़े हैं, जिनमें 35% महिलाएं हैं. सीतारामन रघुपति ने कहा कि फूड प्रोसेसिंग उद्योग तेजी से बढ़ रहा है और à¤¡à¥‡à¤¯à¤°à¥€ à¤¸à¥‡à¤•à¥à¤Ÿà¤° इसमें सबसे आगे है. सरकार की नीतियां इस क्षेत्र को और गति दे रही हैं. भारत की 180 मिलियन हेक्टेयर कृषि योग्य भूमि और 7.5 लाख करोड़ रुपये के खाद्य प्रसंस्करण बाजार ने इसकी नींव मजबूत की है. उपभोक्ता खर्च का 40% से ज्यादा हिस्सा भोजन पर खर्च होता है, जो इस क्षेत्र की मांग को दर्शाता है. 

 à¤•à¤¾à¤°à¥à¤¯à¤•à¥à¤°à¤® में भारत, सऊदी अरब, दक्षिण अफ्रीका, डीआर कांगो और थाईलैंड के साथ कोलनमेसे जीएमबीएच और कोलनमेसे इंडिया के प्रमुख शामिल हुए. वक्ताओं ने भारत को इनोवेशन और ग्‍लोबल मार्केट का केंद्र बताया. कोएल्नमेसे प्राइवेट लिमिटेड के प्रबंध निदेशक मिलिंद दीक्षित ने कहा कि अनुगा फूडटेक और अनुगा सेलेक्ट इंडिया जैसे आयोजन खाद्य उद्योग को नई à¤¤à¤•à¤¨à¥€à¤•à¥‹à¤‚, à¤Ÿà¤¿à¤•à¤¾à¤Š à¤¸à¤®à¤¾à¤§à¤¾à¤¨à¥‹à¤‚ à¤”र à¤²à¤‚बे à¤¸à¤®à¤¯ à¤¤à¤• à¤šà¤²à¤¨à¥‡ à¤µà¤¾à¤²à¥‡ à¤¸à¤¹à¤¯à¥‹à¤— à¤•à¤¾ à¤®à¤‚च à¤¦à¥‡ à¤°à¤¹à¥‡ à¤¹à¥ˆà¤‚.

उद्योग à¤µà¤¿à¤¶à¥‡à¤·à¤œà¥à¤žà¥‹à¤‚ à¤•à¤¾ à¤•à¤¹à¤¨à¤¾ à¤¹à¥ˆ à¤•à¤¿ à¤­à¤¾à¤°à¤¤ à¤•à¤¾ à¤«à¥‚ड à¤ªà¥à¤°à¥‹à¤¸à¥‡à¤¸à¤¿à¤‚ग à¤”र à¤¸à¤¾à¤®à¤—्री à¤•à¥à¤·à¥‡à¤¤à¥à¤° 8.8% à¤•à¥€ à¤µà¤¾à¤°à¥à¤·à¤¿à¤• à¤µà¥ƒà¤¦à¥à¤§à¤¿ à¤¦à¤° à¤¸à¥‡ à¤¬à¤¢à¤¼ à¤°à¤¹à¤¾ à¤¹à¥ˆ à¤”र 2030 à¤¤à¤• à¤¦à¥‹à¤—ुना à¤¹à¥‹ à¤¸à¤•à¤¤à¤¾ à¤¹à¥ˆ. à¤«à¥‚डटेक à¤‰à¤¦à¥à¤¯à¥‹à¤— 14% à¤•à¥€ à¤µà¥ƒà¤¦à¥à¤§à¤¿ à¤¦à¤° à¤•à¥‡ à¤¸à¤¾à¤¥ à¤µà¥ˆà¤¶à¥à¤µà¤¿à¤• à¤®à¤¾à¤¨à¤•à¥‹à¤‚ à¤¸à¥‡ à¤†à¤—े à¤¹à¥ˆ. 2033 à¤¤à¤• à¤«à¥‚ड à¤ªà¥à¤°à¥‹à¤¸à¥‡à¤¸à¤¿à¤‚ग à¤‰à¤ªà¤•à¤°à¤£ à¤¬à¤¾à¤œà¤¾à¤° 1.5 à¤…रब à¤…मेरिकी à¤¡à¥‰à¤²à¤° à¤”र 2030 à¤¤à¤• à¤ªà¥ˆà¤•à¥‡à¤œà¤¿à¤‚ग à¤®à¤¶à¥€à¤¨à¤°à¥€ à¤¬à¤¾à¤œà¤¾à¤° 6.6 à¤…रब à¤…मेरिकी à¤¡à¥‰à¤²à¤° à¤¤à¤• à¤ªà¤¹à¥à¤‚च à¤¸à¤•à¤¤à¤¾ à¤¹à¥ˆ. à¤¸à¤°à¤•à¤¾à¤° à¤•à¥‡ à¤ªà¤¶à¥à¤ªà¤¾à¤²à¤¨ à¤”र à¤¡à¥‡à¤¯à¤°à¥€ à¤µà¤¿à¤•à¤¾à¤¸ à¤•à¤¾à¤°à¥à¤¯à¤•à¥à¤°à¤®à¥‹à¤‚, à¤œà¥ˆà¤¸à¥‡ à¤°à¤¾à¤·à¥à¤Ÿà¥à¤°à¥€à¤¯ à¤¡à¥‡à¤¯à¤°à¥€ à¤¯à¥‹à¤œà¤¨à¤¾ à¤”र à¤¡à¥‡à¤¯à¤°à¥€ à¤ªà¥à¤°à¤¸à¤‚स्करण à¤•à¥‹à¤·, à¤¨à¥‡ à¤‰à¤¤à¥à¤ªà¤¾à¤¦à¤¨ à¤”र à¤—ुणवत्ता à¤•à¥‹ à¤¬à¤¢à¤¼à¤¾à¤¯à¤¾ à¤¹à¥ˆ. à¤‡à¤¸à¤¸à¥‡ à¤­à¤¾à¤°à¤¤ à¤¨ à¤•à¥‡à¤µà¤² à¤¦à¥‚ध à¤‰à¤¤à¥à¤ªà¤¾à¤¦à¤¨ à¤®à¥‡à¤‚ à¤…ग्रणी à¤¬à¤¨à¤¾ à¤¹à¥à¤† à¤¹à¥ˆ, à¤¬à¤²à¥à¤•à¤¿ à¤µà¥ˆà¤¶à¥à¤µà¤¿à¤• à¤¡à¥‡à¤¯à¤°à¥€ à¤¬à¤¾à¤œà¤¾à¤° à¤®à¥‡à¤‚ à¤­à¥€ à¤‰à¤¸à¤•à¥€ à¤¹à¤¿à¤¸à¥à¤¸à¥‡à¤¦à¤¾à¤°à¥€ à¤¬à¤¢à¤¼ à¤°à¤¹à¥€ à¤¹à¥ˆ.